3 Agustus adalah Hari Semangka Nasional, dan sepanjang musim panas, andalan halaman belakang ditambahkan ke minuman dan disajikan sebagai hidangan penutup di barbekyu di seluruh negeri. Berikut adalah beberapa fakta lezat tentang camilan musim panas yang penuh warna ini.
1. WATERMELONS ADALAH KEDUA BUAH DAN SAYURAN.
Berkat rasanya yang manis, semangka biasanya dianggap buah. Dan mereka tumbuh seperti buah, berasal dari bunga yang telah diserbuki oleh lebah, dan, dari sudut pandang botani, mereka buah karena mengandung biji. Tetapi banyak tukang kebun menganggapnya sebagai sayuran, karena mereka menanamnya di kebun bersama sayuran musim panas lainnya seperti kacang polong dan jagung. Belum lagi, semangka diklasifikasikan sebagai bagian dari keluarga botani labu yang mencakup sayuran kuliner lainnya seperti mentimun, labu, dan labu.
2. ANDA BISA MAKAN SELURUH BUAH.
Sementara kita cenderung fokus pada daging melon yang lezat, kulit semangka juga dapat dimakan — juga penuh nutrisi dengan manfaat kesehatan yang mengejutkan. Di Cina, kulitnya sering digoreng atau direbus, sementara di Selatan, koki suka acar. Dan, di Timur Tengah dan Cina, bijinya dikeringkan dan dipanggang (mirip dengan biji labu) untuk membuat camilan yang ringan dan mudah.
3. MEREKA DISEBUTKAN WATERMELONS UNTUK ALASAN.
Mereka 92 persen air, menjadikannya penyegar sempurna untuk bulan-bulan musim panas yang panas.
4. MEREKA DATANG DALAM 1200 VARIASI YANG BERBEDA.
Untuk membuat klasifikasi sedikit lebih mudah, bagaimanapun, semangka cenderung dikelompokkan ke dalam empat kategori utama: seeded (atau piknik), seedless, icebox (juga dikenal sebagai mini, atau ukuran pribadi) dan kuning / oranye. Salah satu varietas yang paling populer adalah Crimson Sweet, melon unggulan dengan daging merah tua yang manis. Beberapa varietas yang lebih tidak biasa termasuk Golden Midget, yang kulitnya menguning ketika sudah matang, dan Cream of Saskatchewan, yang dagingnya berwarna krem.
5. THE SEEDLESS ONES TIDAK SECARA GENETIK.
Berlawanan dengan apa yang mungkin Anda dengar, semangka tanpa biji adalah hasil dari hibridisasi, sebuah fenomena alami yang dapat dimanfaatkan petani. Beberapa dekade yang lalu, semangka tanpa biji sulit ditemukan, tetapi hari ini mereka membentuk sekitar 85 persen dari yang dijual di A.S. Dan “biji” putih yang masih Anda temukan di irisan tanpa biji Anda? Mereka benar-benar mengosongkan mantel biji dan sangat aman untuk dimakan.
6. WATERMELONS BISA TUMBUH MENJADI BENAR-BENAR, BENAR-BENAR BESAR.
Semangka terberat hingga saat ini ditanam oleh pemegang Guinness World Record, Chris Kent, dari Sevierville, Tennessee, pada 2013. Sebuah Carolina Cross, berbobot 350,5 pound. Untuk memberi Anda beberapa perspektif, itu setara dengan gelandang NFL.
7. WATERMELONS DAPAT MEMBANTU MENCEGAH KANKER.
Semangka adalah sumber lycopene, antioksidan yang terbukti mengurangi risiko beberapa jenis kanker, termasuk prostat, paru-paru, dan perut.
8. PETANI DI JEPANG SEMPURNA SENI TUMBUH DI BENTUK ODD.
Di Jepang, petani telah menanam semangka berbentuk kubus selama 40 tahun terakhir, memaksa mereka menjadi bentuk persegi dengan mengolahnya dalam kurung berbentuk kotak. Ketika semangka mengisi kubus dan dipetik, umumnya belum matang, artinya melon yang tidak termakan dijual — dengan harga lebih dari $ 100 — sebagai barang dan hadiah baru. (Gagasan orisinalnya adalah agar mereka lebih sesuai dengan lemari es standar.) Baru-baru ini, petani menanam semangka dalam bentuk hati — melon ini rasanya semanis kelihatannya — juga piramida dan wajah manusia.
9. SATU KELUARGA CAROLINA SELATAN MENYIMPAN VARIETAS HEIRLOOM HINGGA SELAMA 100 TAHUN.
Bradford yang luar biasa manis — diciptakan oleh Nathaniel Napoleon Bradford di Sumter County, South Carolina, pada tahun 1840-an — adalah salah satu varietas semangka yang paling dicari di Selatan. Tetapi kulitnya yang lembut membuatnya sulit untuk diangkut, dan pada awal 1920-an kulit itu terbukti tidak dapat digunakan secara komersial. Itu akan hilang sepenuhnya seandainya keluarga Bradford tidak membiarkannya tetap hidup di kebun halaman belakang mereka selama beberapa generasi. Sekarang sedang ditumbuhkan lagi secara komersial oleh Nat Bradford, cicit buyut Nathaniel.
10. MEREKA NEGARA RESMI NABATI OKLAHOMA.
Pada tahun 2007, Senat Negara Bagian Oklahoma menghargai panen terbesar ke-14nya saat itu dengan memilih 44–2 untuk menjadikannya sayuran negara. (Kenapa tidak berbuah? Perbedaan itu sudah diberikan kepada stroberi.) Statusnya yang terkenal terancam pada tahun 2015, namun, ketika Senator Negara Nathan Dahm pindah untuk mencabut tagihan berdasarkan argumen bahwa semangka adalah buah. Syukurlah untuk Rush Springs di Oklahoma, yang menjadi rumah bagi festival semangka tahunan dan sponsor rancangan undang-undang semula, yang saat itu adalah Perwakilan Negara Bagian Joe Dorman, rancangan undang-undang Dahm meninggal dalam komite.
Flora 